美食视频摄影计划书

前言：美食视频里一般都会有1个主人公，这是必要的，视情况而定还会有1-3个经常出现的次要人物，主要用于视频氛围的烘托和插科打诨，慢慢的有了故事性和梗在里面以后，更容易留住观众。那么比较重要的就是人物性格和特征的确立，比如女主是一个漂亮可爱文静类的，那么一定要配一个活泼的配角，负责插科打诨调节气氛，简而言之就是搞笑，这样视频看起来才不会太过枯燥无味。

步骤1：确定主题

每次决定拍摄视频前，要事前确定此次拍摄的主题，也就是拍摄的目的，我们拍摄的这个东西是要表达什么，比如我们要拍摄一期与自贡冷吃兔相关的视频，就是想要表达冷吃兔这道菜，这道菜好不好吃，出不出名，为什么出名，又或者我们要拍摄一期与饕林餐厅相关的视频，那我们是想要主要表现饕林的菜，或者是饕林这个餐厅的特色，或者是两者兼顾。总而言之，就是每次要拍视频之前，都要先讨论一下，这个视频的主旨是什么，不然容易出现手忙脚乱，不知道该做什么，应该拍什么，想要什么，这类情况的出现，在拍摄的时候出现这类情况，基本上出的片子都是一塌糊涂的。除此之外，还要决定这期视频是在室内拍摄，还是在室外拍摄，是去外面的店家拍摄，还是在家做，比较小清新的家庭氛围来拍摄，这些要素的决定关系着后续步骤的方向确立。

步骤2：实地考察

实地考察也是整个拍摄计划中很重要的一环，在决定室外拍摄或者店家拍摄的情况下，只有到了现场，才不算是纸上谈兵，空空奇谈，在现场才能更好的思考整个拍摄计划的细节，哪道菜比较好吃，哪道菜很有特色，餐厅什么时候营业，什么时候最火爆，得到这些信息，才能对后续的拍摄做很好的规划，最重要的一点就是，我们要拍摄的地点，店家方面允不允许拍摄，什么时候才可以拍摄，只能小机器单持拍摄，还是说可以架机器拍摄，将各方面的事宜都和店家协商好，以免出现误会,以及更严重的侵权事件。

步骤3：拍摄准备

在步骤2的基础上，了解到了拍摄的场地以及需要的因素的情况下，合适的选择拍摄所需要的设备以及机器，这些都建立在拍摄的场景，天气，光效等元素的条件下，人物的服装视情况也需要有所准备，比如我们要拍摄一部跟古风餐厅相关的视频，那么古装是必不可少的，在合适的情况下穿上古装进行拍摄，会更大的增添视频的可观赏性以及趣味性。拍摄准备中最重要的一环就是整个视频结构的确定，是否包含有故事性，剧情性，或者是单纯的解说，分镜头脚本以及台词剧本是不可缺少的，也是比较耗费时间的，这两个要素的耗时时间决定了整个拍摄周期的大致时长。

步骤4：现场拍摄

在前期准备工作比较充足的情况下，现场拍摄就是一个苦力活，将前期准备好要做的，要拍摄的，在规定的时间内全部拍摄完毕就行，如果前期准备足够满意，那么应该尽量避免现场临时起意修改剧本的行为，这样容易的导致整个拍摄计划的崩盘，可以适当地在原有剧本上添加一些觉得不错的元素，但是大幅度地修改拍摄计划是不理智，不可取的。现场拍摄比较重要的一点就是尽量不要妨碍到店家或者顾客，招人烦的事情尽量不要干，比如在公共场合大声喧哗，作秀，都是不好的行为，在此基础上，可以在征求到别人同意的情况下，对店家以及顾客进行采访，毕竟饮食行业，顾客大于天，顾客吃到嘴里，说出来的评价以及心里话是最能让人信服的，店家本身的想法和理念，员工的态度，本身也很有趣味性和探讨性。

步骤五：后期处理

后期处理的相关事宜是建立在步骤1以及步骤3和4的基础上的，通过步骤1确定后期处理的整体方向，步骤3的分镜头脚本决定了视频的整体结构，现场拍摄的素材根据好坏筛选，决定哪些能用，哪些不能用，后期处理是一个慢慢修改的过程，大致方向和结构确定以后，可以慢慢修改，直到最后达到满意为止。

步骤6：发布

到了这个步骤，整个视频就算是完成了，剩下的就是想发布到哪个网站流量会更大，这类视频风格的受众大概都在哪个网站，封面用什么能更吸引人，标题的选择要避免太过浮夸，不符合视频内容，又要迎合潮流，选择好玩有趣的话或者梗，太单一死板的话，光看标题很多人就不愿意看了，这也是一个比较重要费神的步骤，毕竟视频再好，也要能让别人感兴趣点进来才知道。

步骤7：推广

有效的推广能够帮助视频获得更高的点击量和知名度，以及更多的信息反馈，得到更多观众的意见和建议，对于后期视频的制作会有更大帮助，建议寻找有能力有经验有流量的相关业界人士负责。

（具体事项按照实际协商为准）